炖排骨汤一定要牢记3放4不放，教你正确做法，汤鲜味美，不腥不柴
在家炖排骨汤要牢记3放4不放，这样做出来的汤鲜味美，排骨软烂入味，做法和食材都很简单，厨房新手也能学会。
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炖排骨汤口诀：一放山药、二放胡萝卜、三放枸杞，这些都是非常有营养的食材，切记一不放八角、二不放花椒、三不放辣椒、四不放桂皮，这些都会影响汤的鲜美。
准备食材：猪排、胡萝卜、铁棍山药，葱段、姜片
做法步骤：
1.猪排剁成块，放入盆中，用清水洗净，浸泡20分钟，胡萝卜洗净切成滚刀块备用，戴上手套，将铁棍山药削皮，切成滚刀块，和胡萝卜放在一起备用；
2.猪排倒掉血水，冷水下锅，加入料酒去腥，将水面的浮沫打捞出去，捞出排骨，倒入砂锅中，一次性加满开水，放入葱姜，盖盖子小火炖30分钟；
3.调味加食盐、胡椒粉，再放入胡萝卜和山药，等山药和胡萝卜炖熟，排骨也软烂脱骨，放入枸杞，撒上葱花、香菜，即可出锅。
汤鲜味美、营养丰富的排骨汤就做好啦，家里有老人孩子的一定要收藏起来。返回搜狐，查看更多